Startovací kultura SafePro® B-LC-78

Neohodnoceno
 
 
AKČNÍ CENA
STARTOVACÍ KULTURA B-LC-78
Dávkování 25g/100Kg masa

Pro domácí použití na sušená masa

 

Dostupnost Skladem (8 ks)
Cena 154,55 Kč bez DPH
187 Kč    
Kód produktu 19009-5
Značka Chr.Hansen
Kategorie Koření pro výrobnu domácích uzenin
Záruka 2 roky
 

SafePro® B-LC-78 - Startovací kultura

Řada Safepro je řada speciálně vyvinutých kultur pro použití v různých potravinářských produktech. B-LC-78 se obvykle používá k fermentaci celých svalovin, jako je Capocolla a Prosciutto. Kultura má vysokou toleranci vůči soli a zajišťuje tvorbu příjemné konzervační chuti a stálé barvy spolu se skvělými antagonistickými vlastnostmi proti Listeriím. Také zpomaluje tvorbu žluknutí. 

Složení kultury: Pediococcus Acidilactici, Staphylococcus Carnosus

Dávkování: 25 g na 100 kg přidávané přímo do konzervační soli nebo do nálevu.


Výrobce:

Hmotnost 0.05 kg