Jedlé kolagenní střevo FINE-C

Cutisin FINE-C je jedlé kolagenní párkové střevo, určené pro tepelně opracované výrobky typu párky, které se udí kouřem a následně vaří v páře. Střeva jsou výborně propustná pro kouř a vodní páru, střevo je možno konzumovat jako součást uzeniny. Vyznačuje se vysokou pružností a bezproblémovým strojním zpracováním.     Hotové výrobky mají jemný skus a přirozený vzhled.

Barevné varianty : čirá/CLR, Smoke (kouřová)/SMK

Úpravy : OE - otevřený konec roubíku

Doporučené zpracování :

• Roubíky se narážejí bez předchozího zvlhčování ihned po vyjmutí z krabičky, dle návodu vyznačeném na krabičce
• Obaly se nenamáčení. Před plněním doporučujeme střeva vybalit a vložit na 48 hodin do lednice nebo chlaďáku, aby natáhla vlhkost, kvůli vláčnosti při plnění
• Doporučujeme je před narážením mírně potřít např.slunečnicovým olejem. Zvýší se tím pružnost obalu.
• Výrobky se udí v kouři při obvyklých teplotách a vaří se v páře při maximální teplotě prostředí 75°C
• Po tepelném opracování doporučujeme výrobky ochladit sprchováním studenou vodou
• Uzení studeným kouřem a sušení je možno provádět dle potřeby bez omezení

Balení a úprava :

• Střívka jsou dodávána nařásněná v roubících, s uzavřenými či otevřenými konci roubíků
• Roubíky jsou dodávány v různých délkách tak, aby přesně vyhovovaly výrobě a umožnily optimální zauzení a využití udírenského vozíku
• Na krabičkách a kartonech jsou umístěny etikety s detailním označením produktu
• Balena jsou vždy v plastové folii a následně v kartonech

Výhody :

• Optimální propustnost pro kouř
• Široká nabídka kalibrů a barev
• Přírodní vzhled
• Jemný skus
• Výborná zpracovatelnost
• Udržení stalého kalibru a tvaru výrobku

Aplikace :   Jemné párky, Drůbeží párky, Spišské párky, Frankfurtské párky, Vídeňské párky, Špekáčky