.png){kind=logo}
Kampotský zelený pepř fermentovaný v solném květu 50g
Kód: 10119
Detailní popis produktu
Charakteristika:
1. Textura a chuť: Fermentace zeleného pepře v solném květu vytváří jemnou, ale výraznou chuťovou kombinaci. Pepř si zachovává svou čerstvost a křupavost, zatímco solný květ dodává jemnou slanost a umocňuje přirozené aroma pepře.
2. Proces výroby: Čerstvě sklizené zelené bobule pepře jsou smíchány se solným květem a nechávány fermentovat, což zajišťuje intenzivní a komplexní chuťový profil. Proces fermentace také zvyšuje trvanlivost pepře.
3. Použití v kuchyni: Tento produkt je ideální pro různé kulinářské aplikace. Skvěle se hodí jako doplněk k sýrům, grilovaným masům, rybám nebo salátům. Může být také použit jako dekorace na talíři, která dodá pokrmům nejen chuť, ale i estetický vzhled.
4. Zdravotní benefity: Kromě toho, že je bohatý na antioxidanty, může mít fermentovaný pepř pozitivní vliv na trávení díky probiotickým vlastnostem, jež fermentace nabízí.
Kampotský zelený pepř fermentovaný v solném květu je nejen chuťovým zážitkem, ale i ukázkou toho, jak tradiční metody zpracování mohou zvýšit hodnotu a kvalitu přírodních surovin. Tento produkt je dokonalou volbou pro ty, kteří hledají něco speciálního a autentického pro svou kuchyni.
Země původu : Kambodža
Hmotnost : 50g
Stupeň pálivosti: 5/10
Vepřová panenka na zeleném fermentovaném pepři s krémovou omáčkou
Ingredience:
- 800 g vepřové panenky
- 2 lžíce zeleného fermentovaného pepře
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý kampotský černý pepř podle chuti
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička citronové šťávy
- 2 větvičky čerstvého tymiánu
- 2 lžíce hladké mouky
Postup:
1. Příprava panenky: Vepřovou panenku očistěte a osušte papírovou utěrkou. Poté ji osolte a opepřete podle chuti. Rozehřejte olivový olej na pánvi na středně vysokou teplotu.
2. Smažení panenky: Do pánve vložte panenku a z každé strany ji opékejte asi 3-4 minuty, dokud nezezlátne. Poté panenku přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby zůstala teplá.
3. Příprava omáčky: Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte nasekaný česnek a pár minut restujte, dokud nezměkne. Přidejte zelený fermentovaný pepř a tymián, a krátce orestujte, aby se uvolnila vůně.
4. Zahustění omáčky: Posypte moukou, dobře promíchejte a postupně přilévejte smetanu, aby se vytvořila hladká omáčka. Nechte omáčku několik minut povařit, dokud nezhoustne.
5. Dokončení: Do omáčky přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Vložte vepřovou panenku zpět do pánve a lehce ji prohřejte v omáčce.
6. Podávání: Nakrájejte panenku na plátky a podávejte s omáčkou. Jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši nebo dušenou zeleninu.
Dobrou chuť!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | KAMPOTSKÝ PEPŘ A SOLNÝ KVĚT |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| EAN: | 8595566858179 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.