.png){kind=logo}
CEJLONSKÁ skořice mletá
Kód: E10021-2.1 E10021-2.2 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Cejlonská skořice mletá má jemnou, sladkou vůni a příjemně nasládlou chuť bez hořkosti. Oproti běžné skořici cassia je jemnější, aromatičtější, má světlejší barvu a obsahuje výrazně méně kumarinu. Hodí se do perníků, koláčů a vánočního cukroví, do ovesných kaší, jogurtů a horkých nápojů, ale také do kari směsí, exotických omáček a mletých směsí. Do sladkých jídel ji doporučujeme výhradně, protože chutná čistěji a jemněji. Složení je 100 % cejlonská skořice mletá, vybrat si můžete balení 100 g nebo 1 kg.
Parametry v kostce
100 %cejlonská skořice mletá
100 g a 1 kgbalení
bez hořkostijemná, přirozeně nasládlá chuť
méně kumarinunež běžná skořice cassia
sucho, chlad, tmaskladování ve vzduchotěsné nádobě
Čím se liší od běžné skořice cassia
Oproti supermarketové skořici cassia je cejlonská skořice jemnější, aromatičtější a přirozeně sladší.
| Vlastnost | Cejlonská skořice | Skořice cassia |
|---|---|---|
| Chuť | jemnější, přirozeně sladší, bez hořké dochuti | méně jemná, s hořkou dochutí |
| Vůně | aromatičtější | méně aromatická |
| Barva | světlejší | tmavší |
| Mletí | jemnější | hrubší |
| Kumarin | výrazně méně | více |
| V teplých nápojích a krémech | lépe se rozpouští | rozpouští se hůře |
Použití v kuchyni
Díky čisté sladké chuti je cejlonská skořice vhodnější pro pečení. Uplatní se ale i ve slané kuchyni.
Pečení a sladká jídla
- perníky, koláče a vánoční cukroví
- jablečné a dýňové dezerty
- ovesné kaše, jogurty a smoothie
- domácí granola a skořicový cukr
Horké nápoje
Punč, svařák a čaj. V teplých nápojích a krémech se cejlonská skořice rozpouští lépe než cassia.
Slaná a pikantní jídla
Exotické omáčky a kari směsi, pikantní jídla. Často se používá i do masa nebo mletých směsí.
Skladování
Skořici uchovávejte v suchu, chladu a temnu. Nejlépe ve vzduchotěsné nádobě, aby nezvětrávaly aromatické silice.
Datum minimální trvanlivosti najdete na obalu.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi cejlonskou skořicí a skořicí cassia?
Cejlonská skořice je jemnější, aromatičtější a přirozeně sladší, nemá hořkou dochuť a má světlejší barvu. Obsahuje také výrazně méně kumarinu.
Proč je cejlonská skořice vhodnější do pečení?
Má čistou sladkou chuť bez hořkosti. Proto ji do sladkých jídel, perníků, koláčů a cukroví doporučujeme výhradně.
Hodí se cejlonská skořice i do slaných jídel?
Ano. Použijete ji do exotických omáček a kari směsí, do pikantních jídel a často i do masa nebo mletých směsí.
Rozpustí se mletá skořice v horkém nápoji?
Cejlonská skořice se v teplých nápojích a krémech rozpouští lépe než cassia. Hodí se do punče, svařáku i čaje.
Jak skořici skladovat, aby neztratila vůni?
V suchu, chladu a temnu, ideálně ve vzduchotěsné nádobě. Aromatické silice tak nezvětrají.
Povinné údaje o potravině
- Název
- Cejlonská skořice mletá
- Složení
- 100 % cejlonská skořice mletá
- Množství
- 100 g nebo 1 kg podle zvoleného balení
- Uchování
- v suchu, chladu a temnu, ve vzduchotěsné nádobě
- Minimální trvanlivost
- uvedeno na obalu
- Provozovatel
- ŘEZPOF spol. s r.o., Koterovská 590/172, Plzeň, IČO 46883045
Související produkty
- Skořice celánemletá skořice
- Skořicový cukrsměs cukru a skořice
- Perníkové kořenísměs do perníku
- Koření na svařákdo horkých nápojů
- Hřebíček mletýmleté koření
- Muškátový ořech mletýmleté koření
Kdo za kořením stojí
Koření míchá a balí rodinná kořenářská a gastronomická firma ŘEZPOF z Plzně. Řemeslo se u nás předává od otce ke třem synům a děláme ho od roku 1992.
Koření vybíráme od farmářů a od prověřených dodavatelů ze zahraničí, papriku přímo od pěstitelů. Každou šarži kontrolujeme na barvu, vůni a chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření a přísady |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| EAN: | Zvolte variantu |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.