Kmín římský mletý
Popis
Pěstuje se převážně v Mexiku. Jednoletá bylina kmínu římského je mohutnější než kmín kořenný, kde je plodem dvounažka. Je však delší a jinak zbarvený.
Římský kmín mletý má výrazně kořeněnou vůni a chuť je ostrá a nahořklá.
Užívá se k přípravě pikantních jídel, polévek a rýžových příloh, ke kořenění sýrů, salámů a konzerv.
Měl by být uchováván ve vzduchotěsné nádobě a skladován na chladném suchém místě.
Kmín římský mletý je původem z východního Středomoří, Pákistánu a severní Afriky.