Koriandr celý

Detailní popis produktu

Při dosažení vhodné velikosti se listy sklízí. V případě, že chceme získat semena, rostlinu necháme uschnout. Listy však poté nelze využít.

Koriandr celý má příjemnou aromatickou vůni a chuť je sladká a trochu palčivá.

V potravinářském průmyslu se užívá do kečupů, likérů, koriandrového octa, čokolád, sušenek, při konzervaci hub, ryb a zeleniny (červená řepa, zelí, okurky), dále k aromatizaci piva a to především v Německu a Anglii. V masném průmyslu se přidává do trvanlivých salámů.

Měl by být uchováván ve vzduchotěsné nádobě a skladován na chladném suchém místě. 

Koriandr celý je původem ze Středního východu a jižní Evropy, ale byl také známý v Asii a Orientu po tisíciletí.