Kurkuma
Popis
Kořen kurkumy je velmi podobný vzhledu kořene zázvoru, kromě toho, že jakmile je loupaný, je jasně žluté barvy.
Mírně aromatická vůně s nádechem pomeranče nebo zázvoru. Vyznačuje se štiplavou hořkou chutí.
Kurkuma je nezbytnou součástí kari. Uplatnění najde u ryb, omáček, masitým i bezmasým jídlům, rýži a luštěninám.
Měla by být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě a skladována na chladném suchém místě.
Indie je světovým primárním producentem kurkumy. Pěstuje se také ve Vietnamu a Indii.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.