Pepř černý celý
Popis
Pepř (černý, červený, zelený i bílý) jsou plody tropické rostliny pepřovníku černého. Odlišné jsou v úpravě plodů a způsobu sklízení.
Černý pepř celý má ostrou, štiplavou vůni a chuť.
Pepř je univerzální stolní koření používané k ochucení všech druhů jídel v kuchyních po celém světě. Pepř celý se používá k dochucení vepřového a hovězího masa, ryb, teplých i studených omáček, polévek nebo salátů. Je vhodný do uzenin, pomazánek a paštik.
Pepř černý celý by měl být uchováván ve vzduchotěsné nádobě a skladován na chladném suchém místě.