.png){kind=logo}
Vepřová střívka na špekáčky 40/42 svazek 25m
Kód: 21025
Související produkty
Detailní popis produktu
Určení
Vepřová střívka 40/42 se nejčastěji používají na tradiční špekáčky, točené salámy a další větší klobásy. Právě širší kalibr okolo 4 cm je ideální pro špekáček – umožní vytvořit správně silný buřt s rustikální strukturou, který při opékání nepraská. Hovězí střeva byla dříve pro špekáčky standard. Kvalitní vepřová střívka v tomto kalibru zajistí autentickou chuť a vzhled domácích špekáčků.
Délka a vydatnost
Toto balení obsahuje 25 m vepřových střev kalibru 40/42 (průměr cca 4,0–4,2 cm). Z jednoho balení naplníte přibližně 15–17 kg masové směsi, jelikož spotřeba střívka je zhruba 1,5 m na 1 kg hotového produktu. Střívka jsou v několika pramenech – jednotlivé kusy mají délku okolo 2–4 m, což usnadňuje manipulaci při plnění. Díky dostatečné délce se minimalizuje počet spojů a můžete plnit dlouhé řetězy špekáčků bez přerušení.
Výhody přírodních střev
Přírodní střeva dodají špekáčkům nezaměnitelné vlastnosti. Na rozdíl od umělých obalů jsou jedlá a mají přirozený „křupavý” skus při zakousnutí do hotového buřtu. Vyznačují se výbornou propustností pro kouř a páru – při uzení či opékání tak umožní dokonale provonět a prohřát celý výrobek. Zároveň se při tepelné úpravě smrští spolu s náplní, takže na špekáčcích nevznikají nežádoucí vrásky či vzduchové kapsy. Vepřová střívka mají rustikální vzhled a napomáhají udržet tradiční charakter domácích uzenin. (Pozn.: Přírodní materiál vyžaduje šetrné zacházení – oproti umělým střevům jsou méně elastická a při neopatrném plnění mohou prasknout, avšak správnou přípravou tento risk minimalizujete.)
Znározněný postup přípravy Vepřová střívka na špekáčky 25 m (kalibr 40/42) Rodinný příběh a poctivost
Za naším kořením a řeznickými potřebami na e-shopu stojí rodinná firma s dlouholetou tradicí, která si zakládá na poctivosti a lásce k řemeslu. Jsme rodinná kořenářská a gastronomická firma ŘEZPOF s téměř 30 letou historií – od otce až ke třem synům se u nás předávají cenné zkušenosti už po generaci. Naším cílem je dělat radost všem milovníkům vaření a uzenářství, ať už vaříte doma pro rodinu nebo jste profesionál v oboru. Každý produkt, který nabízíme, prochází našima rukama a kontrolujeme, zda splňuje naše vysoké nároky na kvalitu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Přírodní obaly - střívka |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost: | 0.75 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.