.png){kind=logo}
Tradiční kořenicí směsi a receptury
KOŘENÍCÍ SMĚSI BEZ PŘÍDATNÝCH LÁTEK A SOLI
Vraťte se k osvědčeným, poctivým chutím, které fungují desítky let. Tradiční kořenicí směsi vycházejí z receptur, které znali už naši dědové. A jsou používané v českých i slovenských uzenářstvích připravené tak, aby se s nimi dobře pracovalo i doma.
Každé balení má jasně dané dávkování na konkrétní množství díla, takže se můžete spolehnout na opakovatelný výsledek – ať už děláte menší nebo větší várku.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Kořenící směs na výrobu Gothajského salámu, který je KRÁLEM měkkých salámů. :-)
Balení obsahuje 100g kořenící směsi pro výrobu 10kg díla.
Balení obsahuje 120g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
Výrobek neobsahuje sůl a žádná "Éčka".
Balení obsahuje 100g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
Výrobek neobsahuje sůl a žádná "Éčka".
Balení obsahuje 100g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
TRADIČNÍ SLOVENSKÁ RECEPTURA
Jedno balení obsahuje 80 g pečlivě namíchané kořenící směsi, která vystačí na přípravu 10 kg díla.
Balení obsahuje 60g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
Paprikový salám je jeden z nejběžnějších masných výrobků vyráběných při domácí zabijačkách.
Umožňuje zpracovat i mastnější , tučnější a chuťově méně výrazné druhy masa, které bychom jinak užili obtížně nebo jen jedním způsobem.
Balení obsahuje 120g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
Domácí paprikový salám je jeden z nejběžnějších masných výrobků vyráběných při domácí zabijačkách.
Avšak tento je vylepšen o mleté papričky HABANERO a výtečnou pálivou papriku.
Balení obsahuje 110g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.
Ovládací prvky výpisu
Tradiční směsi oceníte ve chvíli, kdy chcete, aby vám domácí výrobky chutnaly „jako z poctivého řeznictví“ – bez zdlouhavého ladění poměrů koření. Receptury jsou postavené tak, aby podpořily typický charakter jednotlivých výrobků a přitom se daly jednoduše použít i v domácích podmínkách.
Díky preciznímu míchání si každá směs zachovává stabilní chuť, barvu i vůni, takže výsledek je vždy jistý. Můžete tak experimentovat hlavně s výběrem masa, tučností a způsobem uzení nebo zrání, zatímco koření zůstává stabilním základem.
Na rozdíl od průmyslových směsí neobsahují naše produkty žádná plnidla, mouku ani dochucovadla – jen čisté, kvalitní koření.
👉 Tip: Pokud chcete navázat na klasické chutě i u dalších výrobků, doporučujeme také kategorii KLASIKA DOMÁCÍ VÝROBY, kde najdete směsi pro tlačenky, jitrnice, sekanou a další domácí speciality.
