Technologické přípravky a potravinářská barviva

Jedlá soda (neboli hydrogenuhličitan sodný) je univerzální bílý prášek, který má široké využití v domácnosti, od pečení po úklid a péči o tělo. Je to levná a ekologická alternativa k mnoha chemickým přípravkům.

Balení 1kg

Další názvy: E316, Erythorbát sodný, Isoaskorban sodný 

Sodium erythorbate  se používá hlavně v potravinářství jako antioxidant, redukční činidlo a stabilizátor v masných a zeleninových i ovocných výrobcích (stabilizuje barvu), v nápojích a pro konzervaci mořských plodů.

Balení 1kg

Další názvy: Vitamín C, L-Ascorbic

Sušená krev vhodná jako náhrada čerstvé krve do jelita, tlačenky, polévky zabijačkové, k obarvená masných výrobků, klobás, jater, emulgovaných produktů, k obarvení šunky, slaniny.

Dávkování :

Balení 1kg sušené veprové krve na 5L vlažné vody

Balení 0,5kg sušené veprové krve na 2,5L vlažné vody

Paprikový extrakt vhodný do všech masných výrobků a pokrmů.

40.000 CU