.png){kind=logo}
Uzená paprika
Kód: 13135-02.1 13135-02.2 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Uzená paprika dává jídlům kouřové aroma a sytou červenou barvu. Připomene grilování, letní táboráky i tradiční španělskou kuchyni. Hodí se do gulášů, polévek, omáček a fazolí, do marinád na maso, na grilovaná jídla a pečenou zeleninu, do domácích klobás a ochutí i sýry, dipy nebo bramborové placky. Stačí špetka a jídlo má výraznou chuť a lákavou barvu. Složení je 100 % uzená mletá paprika, prodáváme ji v balení 100 g a 1 kg.
Parametry v kostce
uzenákouřové aroma a sytá červená barva
100 %uzená mletá paprika
špetkastačí do jídla na výraznou chuť a barvu
100 g a 1 kgbalení
sucho, chlad, tmaskladování ve vzduchotěsné nádobě
Čím se uzená paprika liší od jiných paprik
Na rozdíl od běžné papriky má uzená paprika plné kouřové aroma a jídlu dodá sytou barvu bez chemických příměsí. Paprika je pečlivě vybíraná a šetrně uzená.
Barvu mleté papriky udává hodnota ASTA. Měří se metodou ASTA 20.1 Americké asociace obchodu s kořením (American Spice Trade Association): z papriky se připraví výluh v acetonu a změří se, jak silně pohlcuje světlo o vlnové délce 460 nm. Na stejné metodě stojí mezinárodní norma ISO 7541. Čím vyšší číslo, tím víc paprika barví. Hodnota ASTA udává barvu, ne pálivost.
Mleté papriky na e-shopu
| Paprika | Balení | Chuť a použití podle popisu na e-shopu |
|---|---|---|
| Uzená paprika tento | 100 g a 1 kg | kouřové aroma a sytá červená barva; guláše, polévky, fazole, marinády, domácí klobásy, grilovaná jídla |
| Paprika sladká ASTA 180 | 100 g, 1 kg a 3 kg | sladká, nepálivá, sytá červená barva, nasládlé ovocné aroma; guláš, perkelt, pomazánky, omáčky |
| Paprika sladká ASTA 140 | 1, 3 a 5 kg | červená barva a jemná chuť; guláše, omáčky, polévky, marinády |
| Paprika sladká ASTA 100 | 1, 3 a 5 kg | jemná nasládlá chuť, barva méně sytá než u ASTA 140 a 180; každodenní vaření |
| Paprika sladká ASTA 80 | 1, 3 a 5 kg | nasládlé ovocné aroma; guláš, dušené maso, kuřecí a rybí pokrmy |
| Paprika pálivá | 100 g a 1 kg | sytá červená barva a pikantní teplo; guláše, marinády, klobásy |
Použití v kuchyni a v uzeninách
Stačí špetka uzené papriky a jídlo má výraznou chuť a lákavou barvu.
Do teplých jídel
- guláše a omáčky
- polévky
- fazole
- pečená zelenina
Na maso, sýry a dipy
- marinády na maso
- grilovaná jídla
- sýry a dipy
- bramborové placky
Do domácích klobás
Uzenou papriku můžete použít i do domácích klobás. Hotové kořenicí směsi na klobásy najdete v kategorii Koření na klobásy.
Balení a skladování
Uzenou papriku prodáváme v balení 100 g a 1 kg.
Uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Jen tak zůstane voňavá a sytě červená. Datum minimální trvanlivosti najdete na obalu.
Časté dotazy
Čím se uzená paprika liší od běžné papriky?
Uzená paprika má plné kouřové aroma, které připomene grilování a letní táboráky. Srovnání s ostatními mletými paprikami na e-shopu najdete v tabulce výše.
Kolik uzené papriky dát do jídla?
Stačí špetka a jídlo má výraznou chuť a lákavou barvu. Jak papriku zahřívat, aby nezhořkla, najdete v tipu výše.
Obsahuje uzená paprika nějaké přísady?
Ne. Složení je 100 % uzená mletá paprika.
Jak papriku skladovat a jak dlouho vydrží?
Datum minimální trvanlivosti je uvedené na obalu. Aby paprika zůstala voňavá a sytě červená, skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě na suchém, chladném a tmavém místě.
Povinné údaje o potravině
- Název
- Uzená paprika
- Složení
- 100 % uzená mletá paprika
- Množství
- 100 g nebo 1 kg podle zvoleného balení
- Uchování
- ve vzduchotěsné nádobě na suchém, chladném a tmavém místě
- Minimální trvanlivost
- uvedeno na obalu
- Provozovatel
- ŘEZPOF spol. s r.o., Koterovská 590/172, Plzeň, IČO 46883045
Související produkty
- Paprika sladká ASTA 180nepálivá, sytá červená barva
- Paprika pálivábarva a pikantní teplo
Uzená sůljemně kouřová chuť, 100 % uzená mořská sůl- Barbecue kořenísměs na grilování a pečení masa
- Pikantní guláškořenicí směs na guláš
Složení, balení, použití a skladování vychází z údajů e-shopu. Vysvětlení hodnoty ASTA vychází z popisu metody ASTA 20.1 (HunterLab) a normy ISO 7541. Rada k zahřívání papriky vychází z doporučení výrobce koření Ostmann a z magazínu Tasting Table.
Kdo za kořením stojí
Koření míchá a balí rodinná kořenářská a gastronomická firma ŘEZPOF z Plzně. Řemeslo se u nás předává od otce ke třem synům a děláme ho od roku 1992.
Koření vybíráme od farmářů a od prověřených dodavatelů ze zahraničí, papriku přímo od pěstitelů. Každou šarži kontrolujeme na barvu, vůni a chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření a přísady |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| EAN: | Zvolte variantu |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.