Pokryvy na masné výrobky

Pokryvy jsou poslední tečkou, která z dobrého výrobku udělá nepřehlédnutelný. V této kategorii najdete směsi určené k povrchovému použití na hotová nebo téměř hotová masa – po nasolení, uzení či sušení.

Používají se v tenké vrstvě na povrch a pomáhají doladit vzhled i celkový chuťový dojem výrobku.

Nejprodávanější

Karamel potravinový E 150c
Skladem
Kód: 10036-2
 
107 Kč
ŘEZ - Dekor MIX (200g)
Skladem
Kód: 13133-33
 
74 Kč
 
91 Kč

Řazení produktů

6 položek celkem

Cena

74135
174135

Značky

Položek k zobrazení: 6

Výpis produktů

image user89947 17375348060Hy4A
Koření bez "Éček"
74 Kč

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 200g výrobku.

Kód: 13133-81
dekor mix
Koření bez "Éček"
74 Kč

Objevte kouzlo naší ŘEZ Dekor MIX - jedinečné dekorativní kořenící směsi, která povznese vaše sušená a uzená masa na novou úroveň. Tato precizně vybíraná směs zaručuje nejen atraktivní vzhled, ale i bohatou chuť, která potěší všechny gurmány.

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 200g výrobku.

Kód: 13133-33
image user89947 1737461799cIv3L
Koření bez "Éček" PREMIUM KVALITA
85 Kč

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 100g výrobku.

Kód: 13135-29
Paprikový pokryv
Koření bez "Éček"
91 Kč

Paprikový pokryv na uzená masa.

Sáček obsahuje 250g výrobku.

Kód: 16052
karamel
107 Kč

Balení 1 litr

Potravinářský karamel E150c někdy označován také jako potravinářský kulér, je přírodní barvivo pro barvení širokého sortimentu potravin.

Kód: 10036-2
uzene maso
Koření bez "Éček"
135 Kč

Tmavý pokryv v prášku na uzená masa.

Sáček obsahuje 1kg výrobku.

Tmavý  pokryv je určen  pro masné výrobky, kde technologicky je požadována tmavá barva jakou najdete např. u anglické slaniny, anglické krkovice, moravského masa, ostravské klobásy apod. Vhodným dávkováním přímo do masírovacího zařízení lze docílit též stálou a  charakteristickou atraktivní barvu uzeného masa.

Kód: 13133-22

Ovládací prvky výpisu

6 položek celkem

Pokryvy na masné výrobky se hodí pro slaniny, rolády, uzené kusy masa i různé typy sušených výrobků. Povrchové kořenění umožňuje zvýraznit vybrané partie masa, odlišit jednotlivé výrobky v rámci jedné várky a dodat jim atraktivní vzhled pro krájení i servírování.

Směsi se aplikují dle doporučení výrobce – obvykle na povrch masa po uzení či sušení, případně v určité fázi technologického procesu. Tenká a rovnoměrná vrstva pokryvu pomáhá sjednotit barvu a chuť vnější části výrobku.

Díky pokryvům můžete jednoduše odlišit „běžnou várku“ od té, kterou chcete mít jako výkladní skříň své domácí výroby – ať už pro rodinu, nebo pro hosty.

👉 Tip: Kdo chce mít výrobky doladěné i uvnitř, měl by se podívat na kategorii Technologické přípravky a potravinářská barviva, kde najdete přípravky používané pro úpravu vlastností a vzhledu masných výrobků.

Kvalitní suroviny přímo od pěstitelů
Kvalitní suroviny přímo od pěstitelů
Objednávky do 9:00 doručíme už zítra!
Objednávky do 9:00 doručíme už zítra!
100% spokojenost zákazníků
100% spokojenost zákazníků