Další názvy:E316, Erythorbát sodný, Isoaskorban sodný
Sodium erythorbate se používá hlavně v potravinářství jako antioxidant, redukční činidlo a stabilizátor v masných a zeleninových i ovocných výrobcích (stabilizuje barvu), v nápojích a pro konzervaci mořských plodů.