.png){kind=logo}
Mlýnské výrobky
V kategorii Mlýnské výrobky najdete kvalitní šumavské kroupy zabijačkové v praktickém domácím balení 0,5 kg či kroupy ve velkoobchodním balení 15 kg pro pravidelnou výrobu zabijačkových specialit a větší provozy. Vyčištěné, kvalitní, připravené k vaření.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kroupy – základ poctivé zabijačky
Kroupy se vyrábějí z ječmene zbavením slupky a leštěním zrn. Patří k tradičním českým surovinám a v zabijačkové kuchyni mají nezastupitelné místo – do prejtu, jelit a jaternic. Naše kroupy jsou ze Šumavy, vyčištěné a připravené k použití. Mají typickou jemně oříškovou chuť a po uvaření krásně zhoustnou, takže drží tvar i v náplních.
Pro koho je které balení
Pro domácí kuchyni a běžnou zabijačku dvakrát do roka stačí balení 0,5 kg – tolik, kolik potřebujete, žádné přebytky. Pro řemeslnou výrobu jelit a jaternic, pro řezníky a větší zabijačky doporučujeme balení 15 kg, které vychází ekonomicky výhodněji a vystačí na celou sezónu.
Co s kroupami uvařit
Tradiční použití je samozřejmě v zabijačkových výrobcích – v prejtu, jelitech, jaternicích. Kroupy se ale skvěle hodí i do polévek (krupicová, kulajda s krupkami), do houbových guláščů, na nadívání, do kaší a jako příloha k masu. Před vařením je dobré kroupy namočit do vody alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc – uvaří se rychleji a budou jemnější. Klasický poměr: 1 díl krup ku 3 dílům vody, vařit cca 30–40 minut do měkka.
