Přírodní obaly - střívka

Přírodní vepřová střívka většího kalibru určená pro domácí výrobu špekáčků a podobných buřtů. Jedno balení obsahuje 25 metrů střev – dostatek pro celou várku špekáčků na rodinné opékání. Střívka jsou důkladně vyčištěná, prosolená a připravená k plnění.

Přírodní vepřová střeva středního kalibru ideální pro plnění domácích jaternic (jitrnic), jelit a klasických klobás. Balení obsahuje 25 metrů střev, což vystačí na výrobu celé várky zabijačkových specialit. Tato střívka jsou univerzální – hodí se jak na vařené masové výrobky (jitrnice, jelita), tak na uzené či grilované klobásy.

Skopová (jehněčí) střeva nejmenšího kalibru v naší nabídce. Průměr cca 20–22 mm z nich činí ideální obal pro drobné klobásky – třeba vinnou klobásu, párky či mini klobásky na gril. Balení obsahuje 25 m střívka dovezeného z prověřených zahraničních zdrojů (Původ: Čína), pečlivě vyčištěného a nasoleného. Tato střívka ocení všichni hobby uzenáři, kteří chtějí vytvářet štíhlé klobásky s charakteristickým křupnutím.

Přírodní skopová střívka o průměru ~22–24 mm, balení 25 m. Tato střeva jsou o něco silnější než kalibr 20/22, takže se výborně hodí na klasické párky a klobásky střední tloušťky. Doporučujeme je například na vídeňské párky, tlustší vinnou klobásu nebo trampské cigáro (silnější špekáček z jehněčího střívka). Díky nepatrně většímu průměru pojmou více masové směsi, hodí se tedy i na grilovací klobásy běžné velikosti.

Přírodní hovězí střeva kalibru 40/43 mm (průměr cca 4,0–4,3 cm) v délce 20 m. Tento širší kalibr se skvěle hodí pro výrobu tradičních špekáčků – není nad chuť pravého špekáčku v hovězím střevu! Hovězí střívka mají silnější stěnu a větší pevnost, což oceníte i u dalších produktů jako točený salám nebo větší jelítka. Jedno balení vystačí zhruba na 13–14 kg výrobků.

Prémiová vepřová střívka kalibru 28/30 mm, délka 25 m. Označení “TOP” znamená extra kvalitu a dlouhé prameny – tato střívka mají prameny dlouhé až 3–4 m, což usnadňuje jejich plnění. Vhodná jsou zejména na klobásy a šťavnaté párky středního průměru. Pokud chcete dělat domácí klobásy klasické tloušťky (okolo 3 cm), tato střívka budou ideální volbou.

Určeny pro výrobu vinné klobásy

Druh střev: skopová

Původ: Čína

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Délka svazku:  91,5 m

Celý hank vepřových střev kalibru 40/42 mm o délce 91,5 m. Toto je velké balení vhodné pro náročnější uzenáře nebo menší výrobu. Širší vepřová střeva 40/42 využijete na špekáčky, jitrnice, jelita i větší klobásy – stejně jako u menšího balení (25 m) na špekáčky, zde však máte k dispozici čtyřnásobné množství střívka najednou. Pokud plánujete větší zabijačku nebo chcete mít zásobu střev, tento svazek je ekonomickou volbou.

Druh střev: hovězí

Původ: EU

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Délka svazku: 50 m

Použití: na točený salám, jelita, špekáčky original

Kompletní svazek vepřových střev kalibru 32/34 mm o délce 91,5 m. Toto balení odpovídá tzv. “hanku” – standardní jednotce v oboru (cca 90 m). Hodí se pro ty, kdo vyrábějí klobásy často nebo ve velkém množství, případně pro uzení větší dávky najednou. Vepřová střeva 32/34 jsou univerzální obal pro většinu klobás, jitrnic i jelit, takže s jedním hankem zvládnete širokou škálu produktů.

Vepřová střívka určená na výrobu jitrnic, jelit a klobás

Délka svazku: 91,5m

Druh střev: vepřová

Původ: EU

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Minimální délka jednoho pramene: 3 m

Ve svazku: 14 až 16 kusů střev

Spotřeba střeva na výrobu: cca 2,0 až 2,5 metrů na 1 kg díla

Extra velké balení vepřových střev o délce 150 m. Označení “ORIGINAL” znamená, že střívka nejsou kalibrovaná (netříděná dle průměru) – jedná se o směs vepřových střev různých šířek tak, jak byla zpracována původně. Díky tomu získáte univerzální střívka použitelná na různé druhy uzenin a zároveň cenově výhodnější metráž. Toto balení ocení kutilové, kteří experimentují, nebo ti, kdo nepotřebují přesně definovaný kalibr střívka.

Délka svazku: 91,5m

Druh střev: vepřová

Původ: EU

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Minimální délka jednoho pramene: 3 m

Ve svazku: 14 až 16 kusů střev

Spotřeba střeva na výrobu: cca 2,5 metrů na 1 kg díla

Délka svazku: 91,5m

Druh střev: vepřová

Původ: EU

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Minimální délka jednoho pramene: 3 m

Ve svazku: 14 až 16 kusů střev

Spotřeba střeva na výrobu: cca 2,5 až 3 metry na 1 kg díla

Určeny pro výrobu párků a klobásek

Druh střev: skopová

Délka pramene 7 metrů

Původ: Čína

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená

Délka svazku:  91,4 m

Délka pramene 3 metry plus

Balení 2 x 91,5m

Vepřové střívko o průměru 30/32, řásněné na PE pásce, prameny se pohybují od 8m+

Balení 2 x 91,5m

Vepřové střívko o průměru 30/32, řásněné na PE pásce, prameny se pohybují od 8m+