Koření pro výrobu domácích uzenin, Strana 4

Paprikový salám je jeden z nejběžnějších masných výrobků vyráběných při domácí zabijačkách.

Umožňuje zpracovat i mastnější , tučnější a chuťově méně výrazné druhy masa, které bychom jinak užili obtížně nebo jen jedním způsobem.

Balení obsahuje 250g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.

Balení obsahuje 220g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.

Kořenící směs určena pro výrobu Chalupářské klobásy, která voní po majoránce spolu s chutí drceného zeleného pepře.

Paprikový salám je jeden z nejběžnějších masných výrobků vyráběných při domácí zabijačkách.

Umožňuje zpracovat i mastnější , tučnější a chuťově méně výrazné druhy masa, které bychom jinak užili obtížně nebo jen jedním způsobem.

Balení obsahuje 120g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.

Domácí paprikový salám je jeden z nejběžnějších masných výrobků vyráběných při domácí zabijačkách.

Avšak tento je vylepšen o mleté papričky HABANERO a výtečnou pálivou papriku. 

Balení obsahuje 110g kořenící směsi pro výrobu 10kg hotového výrobku.

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 200g výrobku.

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 200g výrobku.

Směs koření na výrobu salámů (klobás) typické španělské pikantní chuti. Pikantní výrobek s floky chilli.

Směs koření s mletými papričkami HABANERO a dalšími přírodními ingrediencemi přináší intenzivní, avšak dokonale vyváženou pikantní chuť. Klobása Lucifer je stvořena pro skutečné milovníky ostrých delikates.

Paprikový pokryv na uzená masa.

Sáček obsahuje 250g výrobku.

Balení 1kg

Dextróza je čistý sacharid, všestranný produkt pro použití v potravinách, nápojích a průmyslových aplikacích.

Balení 1 litr

Potravinářský karamel E150c někdy označován také jako potravinářský kulér, je přírodní barvivo pro barvení širokého sortimentu potravin.

Balení 170g

Středomořská chuť je nová směs koření, která napodobuje chuť a vůni po zaplísněných středomořských výrobcích. Lze použít na fermentované nebo polosuché výrobky.

Doporučené dávkování: 17g na 1kg díla.

Doporučené použití: klobásy a salámy do průměru 45mm

Kořenící směs určena především na výrobu masného výrobku UHERSKÁ KLOBÁSA s typickou chutí maďarského zaplísněného výrobku.

Dekorační koření na sušená nebo uzená masa

Sáček obsahuje 200g výrobku.

Tmavý pokryv v prášku na uzená masa.

Sáček obsahuje 1kg výrobku.

Tmavý  pokryv je určen  pro masné výrobky, kde technologicky je požadována tmavá barva jakou najdete např. u anglické slaniny, anglické krkovice, moravského masa, ostravské klobásy apod. Vhodným dávkováním přímo do masírovacího zařízení lze docílit též stálou a  charakteristickou atraktivní barvu uzeného masa.

Balení 0,80kg.

Technologický přípravek pro efektivní technologické zpracování, který zlepšuje vaznost, výtěžnost a stabilitu barvy výrobku.